Esse creme de batatas com alho poró é conhecido na França por uma palavra impronunciável: VICHYSSOISE. Por lá, eles gostam de tomá-lo frio. Por aqui, caiu no gosto da minha família, dos meus amigos, e nós tomamos com frequência em qualquer temperatura. Outro dia, para um jantarzinho de Dia dos Namorados, servi em xícaras com […]
Para o primeiro dia de Primavera, e por todo tempo que ela se estender, o caldo de frango (carne e legumes) é sempre uma mão na roda. Vale a pena reservar meia hora do seu fim de semana, preparar seu caldo, colocar em potes de vidro ou em saco(s herméticos e congelar. Já ensinei a […]
Aproveitando o caldo que foi feito no outro post, preparei duas opções de sopa: de abóbora e capeleti. A sopa de abóbora assada ao forno é realmente saborosa e fácil de preparar. Acho ideal para esses dias mais frios, além de ser muito nutritiva. Ingredientes 1½ xícara de caldo de carne, frango ou legumes 1/2 […]
Adoro sopa. Gosto tanto que tomo até no verão. Ainda bem que existem as versões frias! Acho também que é uma maneira leve de terminar o dia, já que temos o costume de jantar um pouco tarde. O caldo é a base de qualquer sopa, seja qual for o sabor. E nāo só de sopa, […]
