Para o Halloween, bolo de abóbora com especiarias!

A abóbora é um símbolo do Halloween. Cada vez mais essa data é celebrada por aqui. Então, decidimos postar essa deliciosa receita de bolo de abóbora com especiarias, muito aromático e fácil de fazer. O segredo é misturar a massa delicadamente e por pouco tempo. Outra dica é peneirar os ingredientes secos. Ingredientes 1 ¾ […]

Panquecas americanas – o sucesso do café da manhã

Essa massa redonda fininha que fazemos na frigideira e depois recheamos é conhecida por aí como crepe. Na verdade, o crepe francês não leva fermento, muitas vezes é feito com farinha de trigo integral (ou ambas), pode, e deve, ter recheio doce ou salgado. Essa aqui do post é uma panqueca estilo americano, mais alta […]

Crisp ou crumble?

Uma variação simplificada da torta, o crisp ou crumble envolve, de uma maneira ou de outra, frutas assadas, cobertas por uma mistura que se assemelha a uma farofa, feita com manteiga, açúcar e farinha de trigo e poderá ainda conter oleaginosas e aveia. Na verdade, acho que são a mesma coisa, sendo crumble um termo […]

SOBRE OVOS – Parte 1: Ovos Mexidos

Muito já se falou sobre os benefícios/ malefícios dos ovos, mas, polêmicas à parte, adoro prepará-los de todas as maneiras, das mais simples às mais sofisticadas. Disse quando comecei esse blog e repito: quem tem ovos em casa tem uma refeição. O ovo é tão especial que Michel Roux, um aclamado chef, escreveu um livro […]

Ovos mimosa – a redescoberta!

Falando sobre minha paixão por literatura culinária, tenho um livro chamado BOM APETITE, de 1969, que tem uma receita desse ovo recheado. Desde que redescobri os ovos mimosa, eles têm sido uma boa opção para variar as entradinhas ou até substituir a salada de ovo. Pode ser também mais uma ideia de comidinha para a […]

Muffin de banana tradicional – sucesso garantido!

Banana. Toda casa tem. Todo mundo gosta. Mas foi-se o tempo em que ela tinha “preço de banana”. Lá está ela, na fruteira, indo embora, cheia de pintinhas pretas, às vezes porque você comprou muito madura, outras, porque levou pra casa mais do que devia. Uma boa opção seria congelar algumas para o preparo de […]