Um domingo pós-feira, estávamos em casa com alguns cookies que sobraram da degustação do dia anterior. Quis então fazer uma massa de cookie. O resultado ficou tão bom que já repetimos várias vezes e decidimos compartilhar essa sugestão. Ingredientes da massa de cookie 2 xícaras de Cookie Chocolate em dobro moído 50 g […]
Essa sobremesa simples e deliciosa, que anda meio esquecida por aqui, foi criada pelo chefe francês Escoffier, por volta de 1890, para a cantora de ópera Nellie Melba, quando foi se apresentar em Londres. Ela combina pêssegos, coulis de framboesa (que é um purê) e sorvete de creme. Para completar, um crocante de amêndoas. Como […]
Estou lendo um livro da Domenica Marchetti chamado Preserving Italy, que traz técnicas e receitas de todos os tipos de compotas, conservas, picles, etc. Sempre gostei de fazer geléia, conserva, coulis ao invés de comprar o que é industrializado. Com a minha vontade e a técnica dessa excelente cozinheira italiana, aqui vai a receita de […]
