O bê-a-bá do risoto
O risoto é um prato simples de fazer, mas é preciso concentrar-se em alguns pontos. Uma vez dominada a técnica, é possível variar os ingredientes e sempre obter um sabor diferente. Refogar a cebola, dourar o arroz e deixar descansar ao final são 3 passos fundamentais. O arroz tem que ser arbóreo ou carnaroli, porque esses […]
