Tag: pesto

Simplesmente PESTO

Pestare, em italiano, quer dizer bater fortemente com um instrumento pesado, amassar, esmagar. Essa é a origem do Pesto, um molho maravilhoso, fácil de fazer, de conservar, versátil e flexível. O Pesto genovês é preparado com pignolis, manjericão, alho, queijo parmesão, azeite, sal e pimenta e tradicionalmente amassado com um pilão. Eu acho que o […]

Berinjela caprese – fácil de fazer e de gostar!

Eu adoro berinjela em todas as versões, mas reconheço que ela é carregada de controvérsias. Alguns gostam outros odeiam. É com j ou com g? É fruta ou não? Reduz o colesterol ou é só estória? Coloca-se de molho na água e sal ou não? Sabemos que ela é originária da Ásia e atingiu seu […]